Tofauti kati ya parsley na coriander
Coriander na parsley zina nafasi nzuri katika jikoni za dunia, kwani hutumiwa sana katika mapishi mengi ya ladha na vyakula maarufu.
Lakini ingawa coriander na parsley zinaweza kuonekana sawa kwa mtazamo wa kwanza, kuna tofauti ambazo unahitaji kujua ili kutofautisha kati yao.
Tofauti katika kuonekana:
- Coriander: Ina sifa ya mmea wenye majani matupu, yaliyo wazi, yenye shina ndefu na nyembamba katikati.
- Parsley: Ina sifa ya mmea wenye majani mazito, yaliyojaa, yenye shina fupi, nyembamba katikati.
Tofauti katika ladha:
- Coriander: Ina sifa ya ladha yake kali na yenye ukali, na wengine huiona kuwa na ladha ya sabuni.
- Parsley: Ina sifa ya ladha yake ya kunukia ya kupendeza na kuburudisha, na huongeza ladha nyepesi na ya kipekee kwa vyakula.
Tofauti katika matumizi:
- Coriander: Inatumika sana katika kupikia India na Asia, pia hutumiwa katika saladi na michuzi.
- Parsley: Inatumika sana katika vyakula vingi vya Kiarabu na Mediterania, na hutumiwa kama ladha na mapambo kwa sahani.
Kwa ujumla, parsley ina ladha kali na hutumiwa kwa kawaida katika sahani za Kiarabu na Mediterranean, wakati coriander ina ladha kali na ni ya kawaida katika kupikia Hindi na Asia.
Ni faida gani za coriander?
- Kupunguza sukari kwenye damu: Tafiti zinaonyesha kuwa kutumia coriander kunaweza kuchangia kupunguza viwango vya sukari kwenye damu, jambo ambalo huimarisha afya ya watu wenye kisukari.
- Hulinda dhidi ya magonjwa ya moyo na mishipa: Coriander ina antioxidants na fiber, ambayo husaidia kupunguza shinikizo la damu na kuzuia uundaji wa mikunjo kwenye mishipa, ambayo huongeza afya ya moyo na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo.
- Dawa ya asili dhidi ya bakteria ya salmonella: Coriander ina misombo ambayo ina mali ya antibacterial na antifungal, na kuipa uwezo wa kupambana na bakteria ya pathogenic salmonella.
- Kinga dhidi ya saratani ya ini na matiti: Coriander ina antioxidants ambayo hupinga mabadiliko ya seli zenye afya kuwa seli za saratani, ambayo huchangia kupunguza hatari ya saratani ya ini na matiti.
- Kurahisisha mchakato wa usagaji chakula: Vijenzi vya Coriander huboresha usagaji chakula na kupunguza kuvimbiwa.Vinasaidia pia kutuliza ugonjwa wa utumbo unaokereka na kupunguza maumivu kwa watu walio na ugonjwa huu.
- Husaidia kuondoa uhifadhi wa maji mwilini: Coriander ina mali ya kuchochea mkojo, ambayo huongeza mchakato wa kuondoa maji kupita kiasi kutoka kwa mwili na husaidia kupunguza uvimbe na uvimbe.
- Kudhibiti mzunguko wa hedhi: Coriander ina misombo ambayo huongeza udhibiti wa mzunguko wa hedhi kwa wanawake, na inaweza kuchangia kupunguza dalili zinazohusiana na mzunguko wa hedhi, kama vile maumivu na usumbufu.
Nini umuhimu wa parsley?
- Kutibu matatizo ya mfumo wa usagaji chakula: Parsley hufanya kazi ili kupunguza matatizo yanayohusiana na mfumo wa usagaji chakula kama vile kukosa kusaga chakula, maumivu ya tumbo, uvimbe na kichefuchefu.
Parsley pia hufanya kama kiondoa maumivu shukrani kwa sifa zake za kupinga uchochezi. - Kuboresha afya ya figo: Parsley inachukuliwa kuwa diuretic, ambayo husaidia kuongeza kiasi cha mkojo na kuongeza asidi yake.
Pia hupunguza hatari ya mawe ya figo kutokana na kalsiamu, kwani haina oxalate. - Kuongezeka kwa viwango vya potasiamu: Parsley ina potasiamu, madini muhimu kwa kudhibiti shinikizo la damu na afya ya moyo.
Hivyo, kula parsley husaidia kudumisha afya ya moyo na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo. - Chanzo kikubwa cha antioxidants: Parsley ina antioxidants, ambayo hulinda mwili kutokana na uharibifu unaosababishwa na radicals bure.
Hii inachangia kuimarisha mfumo wa kinga na kuchelewesha mchakato wa kuzeeka. - Kupunguza viwango vya sukari katika damu: Uchunguzi fulani unaonyesha kwamba kula parsley kunaweza kuchangia kupunguza viwango vya sukari ya damu, ambayo huimarisha afya ya watu wenye ugonjwa wa kisukari.
Je, coriander ya kijani inaweza kuliwa?
Coriander ya kijani sio tu ladha tofauti inayoongezwa kwa kupikia na kuboresha ladha ya chakula, lakini pia hubeba faida nyingi za afya.
Kula coriander ya kijani inaweza kusaidia kuboresha usagaji chakula na kukabiliana na uvimbe.
Kulingana na utafiti wa hivi majuzi uliofanywa nchini Ufaransa, ulaji wa bizari ya kijani umeonyeshwa kusaidia kuzuia usagaji chakula na kichefuchefu baada ya kula, na kunaweza kuchangia kupunguza uvimbe na reflux.
Coriander ni sehemu ya mmea wa herbaceous ambao ni wa familia ya Apiaceae.
Ina vitu vingi vya manufaa kama vile nyuzi na antioxidants, ambayo huongeza mchakato wa digestion na kazi ya kuongeza kimetaboliki na kuchoma mafuta.
Aidha, coriander ina vitu vya kupinga uchochezi vinavyosaidia kulinda mwili kutokana na maambukizi ya pamoja na kuboresha utendaji wa mfumo wa kinga.
Uchunguzi pia unaonyesha kwamba kula majani ya kijani ya coriander kunaweza kuchangia kuzuia mashambulizi ya moyo kwa kupambana na radicals bure na kupunguza shinikizo la damu.
Licha ya faida zake, kula coriander kunaweza kusababisha athari kama vile athari za mzio.
Kwa hiyo ni muhimu kuzingatia hili na kuepuka kutumia coriander ikiwa una mzio nayo.
Coriander ya kijani hutumiwa kwa kawaida katika sahani mbalimbali ili kuongeza ladha ya chakula, iwe mbichi na vitunguu vilivyoongezwa na viungo, au kwa namna ya mchuzi wa moto.
Kwa upande mwingine, bizari ya kijani inaweza kuliwa zaidi mbichi na kuongezwa kwa saladi au vyakula vya baharini ili kutoa ladha ya kipekee ya asidi.
Ni siku ngapi kunywa parsley ya kuchemsha?
Kulingana na Dk. Helmy, mtaalam wa tiba za asili, kutumia kikombe kimoja cha parsley ya kuchemsha kila siku kwa siku 7 ni salama na yenye ufanisi.
Mtu anaweza kuandaa decoction kwa kuchemsha majani kadhaa ya parsley katika kikombe cha maji ya moto kwa dakika 5 hadi 10.
Baada ya hayo, decoction inaweza kuchujwa na kunywa.
Wengine wanaweza kujiuliza juu ya faida za kiafya za kula parsley iliyochemshwa.
Parsley ya kuchemsha ni chanzo tajiri cha antioxidants, ambayo huchangia kupunguza hatari ya magonjwa kadhaa sugu.
Pia ina vitamini C, ambayo inaboresha afya ya mifupa na ngozi.
Kwa kuongeza, inaweza kusaidia kurekebisha mzunguko wa hedhi.
Ni muhimu kuzingatia kwamba matumizi ya chemsha ya parsley yanaweza kutofautiana kati ya watu.
Ikiwa lengo ni kutibu matatizo ya ngozi na nywele, mtu anaweza kuendelea kutumia parsley ya kuchemsha kwa siku 30, kwa kiwango cha vikombe 2 hadi 3 kwa siku.
Hata hivyo, wakati wa kutumia parsley ya kuchemsha ili kuzuia malezi ya mawe ya figo, inashauriwa kunywa kikombe cha parsley ya kuchemsha mara moja kwa siku kwenye tumbo tupu kwa siku tatu.
Kuhusu madhara yanayowezekana ya kula parsley ya kuchemsha kila siku, hakuna madhara makubwa yanayojulikana.
Hata hivyo, watu wengine wanaweza kupata athari za mzio kwa parsley na wanapaswa kuepuka kula.
Mtu anapaswa pia kuwa makini na dozi kubwa za parsley ya kuchemsha, kwani inaweza kusababisha matatizo ya utumbo.
Je parsley inapunguza kunyonya kwa chuma?
Uchunguzi unaonyesha kwamba parsley ni kiungo kilicho na chuma, na ina jukumu muhimu katika kutibu upungufu wa damu unaosababishwa na upungufu wa chuma.
Hata hivyo, kuna utafiti ambao unapendekeza kwamba kula parsley kwa kiasi kikubwa kunaweza kupunguza unyonyaji wa chuma kutoka kwa chakula.
Parsley inaweza kusaidia kutibu upungufu wa damu kutokana na mkusanyiko wake wa juu wa chuma na uwepo wa vitamini C ndani yake, ambayo inaboresha unyonyaji wa chuma kwenye utumbo.
Parsley inaweza pia kuchangia kupunguza mkazo wa oksidi na hatari ya saratani ya kibofu.
Hata hivyo, kuna baadhi ya vyakula na mambo ambayo yanapaswa kuepukwa ili kudumisha viwango sahihi vya chuma katika mwili.
Miongoni mwa vyakula hivyo vinavyojulikana kupunguza ufyonzaji wa madini ya chuma ni mayai, kwani yana protini ambayo huzuia mwili kunyonya madini ya chuma.
Wakati wa kunywa coriander ya kuchemsha?
Kinywaji cha coriander cha kuchemsha kinachukuliwa kuwa kinywaji cha afya ambacho kina faida kwa afya ya mwili.
Faida za kuchemsha coriander kavu, ambayo inaboresha ubora wa usingizi na kiwango cha nishati siku nzima.
Kinywaji cha mitishamba kinatengenezwa kwa kuweka kijiko cha poda kavu ya coriander kwenye kikombe cha maji ya moto na kunywa kabla ya kulala.
Ni muhimu kuzingatia kwamba kunywa kinywaji mapema asubuhi pia kunapendekezwa kwa madhumuni ya kupunguza uzito, kuboresha kimetaboliki, na kuchoma mafuta.
Matokeo yanayoonekana yanaweza kupatikana baada ya mwezi wa matumizi ya kawaida.
Mbegu za Coriander pia zinaweza kusaidia kupunguza uvimbe unaosababishwa na fetma, kwa hiyo inashauriwa kunywa vikombe viwili vya kinywaji kila siku, asubuhi kabla ya kifungua kinywa na jioni kabla ya kulala.
Faida kubwa ni kusafisha mbegu za coriander zilizokaushwa katika maji kabla ya kuandaa kinywaji, kwani mbegu na uchafu huchujwa na kioevu safi tu hujilimbikizia.
Je, coriander hutibu koloni?
Hakuna shaka kwamba coriander ni mimea ya kushangaza ambayo hutumiwa duniani kote kwa madhumuni ya dawa na matibabu.
Hivi majuzi, tuna ushahidi kwamba coriander inaweza kuwa na ufanisi katika kutibu baadhi ya matatizo ya usagaji chakula, ikiwa ni pamoja na matatizo ya utumbo.
Utafiti unaonyesha kwamba coriander inaweza kuchangia katika matibabu ya ugonjwa wa bowel wenye hasira na colitis ya hasira, hali mbili za kawaida ambazo husababisha usumbufu na maumivu mengi kwa watu walio nao.
Coriander hupunguza misuli ya mfumo wa utumbo, ambayo husaidia kupunguza maumivu na uvimbe unaosababishwa na matatizo haya.
Kwa kuongeza, coriander pia inaaminika kusaidia kuboresha digestion na kupunguza kuvimbiwa.
Pia kuna faida zingine zinazowezekana za coriander katika matibabu ya koloni.
Ripoti zingine zinaonyesha kuwa inaweza kupunguza viwango vya cholesterol katika damu na kuongeza hamu ya kula, ambayo inaweza kuwa na athari nzuri kwa watu walio na ugonjwa wa anorexia unaosababishwa na shida za utumbo.
Je, parsley huondoa maambukizi ya mkojo?
Maoni yanatofautiana kuhusu ufanisi wa parsley katika kutibu magonjwa ya mfumo wa mkojo, hasa maambukizi ya njia ya mkojo.
Masomo fulani yameonyesha uwezekano wa parsley kuwa na ufanisi katika kutibu hali hizi, kutokana na maudhui yake ya flavonoids na carotenoids, ambayo huchukuliwa kuwa antioxidants na kuwa na mali ya kupinga uchochezi.
Majaribio fulani ya wanyama yameonyesha kwamba parsley inaweza kusaidia kutibu maambukizi ya njia ya mkojo na mawe kwenye figo.
Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba kutumia parsley kutibu magonjwa ya njia ya mkojo sio neno sahihi, kwani hakuna ushahidi wa kuaminika wa kuthibitisha hili.
Wagonjwa wanapaswa kushauriana na daktari kabla ya kuchukua aina yoyote ya matibabu ya asili au lishe mbadala.
Kwa kuzingatia hili, parsley inaweza kuwa na manufaa katika kuimarisha afya ya mfumo wa mkojo na kusafisha figo kwa ujumla, lakini hii lazima ifanyike chini ya usimamizi na uongozi wa daktari mtaalamu.
Ni muhimu kuzingatia kwamba parsley ni mmea unaotumiwa sana na watu kutibu magonjwa ya njia ya mkojo, mawe ya figo, kuvimbiwa, na kwa madhumuni mengine mengi.
Je, coriander hufanya nywele ndefu?
Coriander inasemekana kuwa na virutubisho vingi vya manufaa kama vile vitamini (A, C, K) na madini (chuma, magnesiamu, potasiamu, na kalsiamu).
Inajulikana kuwa virutubisho muhimu kwa nywele zenye afya vina jukumu muhimu katika kuimarisha nguvu za nywele na ukuaji mzuri.
Vyanzo vingine vinapendekeza kwamba kutumia juisi ya coriander kwenye kichwa inaweza kusaidia kukuza ukuaji wa nywele na kupambana na kupoteza nywele.
Coriander pia inaweza kuwa na mali ya kuzuia uchochezi ambayo inaweza kusaidia kutibu shida za kichwa kama vile mba.
Bila shaka, hakuna ushahidi wa kisayansi unaothibitisha ufanisi wa coriander katika kurefusha nywele.
Matokeo ya kutumia coriander kwenye nywele inaweza kuwa na athari tofauti kutoka kwa mtu mmoja hadi mwingine.
Je, coriander inapunguza uzito?
Coriander iliyochemshwa ni mojawapo ya mimea ambayo wengine wanaamini husaidia katika kupoteza uzito na kufikia lengo bora la mwili.
Watu wengi hula coriander kavu katika jaribio la kupoteza uzito kwa kudumu, kwa vile wanaona kuwa njia bora ya kuchoma mafuta na kudumisha uzito wa afya.
Coriander kavu ina virutubisho vingi muhimu kwa mwili, na huongeza mchakato wa kusaga chakula, ambayo husaidia kuboresha kazi za mfumo wa utumbo na kuzuia matatizo ya utumbo.
Coriander kavu inaweza kuwa na jukumu katika kupunguza cholesterol hatari na kukuza afya ya moyo.
Hata hivyo, hakuna masomo ya kutosha bado kuthibitisha kwa uthabiti ufanisi wa kutumia coriander kwa kupoteza uzito.
Licha ya imani ya kawaida katika faida za coriander katika kupoteza uzito, bado kuna haja ya kufanya tafiti sahihi zaidi za kisayansi ili kuamua matokeo yake yaliyothibitishwa.
Kwa kuongeza, kuna habari nyingi zinazopingana zinazopatikana kwenye mtandao kuhusu faida za coriander katika mchakato wa kupoteza uzito, ambayo inahitaji utafiti zaidi na nyaraka ili kuthibitisha uhalali wa akaunti hizi.
Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa kupoteza uzito haitegemei tu coriander kavu, lakini inahitaji chakula cha afya na uwiano pamoja na shughuli za kimwili za kawaida.
Ni vitamini gani kwenye parsley?
Parsley ina virutubisho mbalimbali ambavyo vina manufaa kwa afya.
Parsley inachukuliwa kuwa chanzo kikubwa cha vitamini, kwa kuwa ina vitamini kama vile vitamini A, K, C, na E, pamoja na thiamin, riboflauini, niasini, vitamini B6, vitamini B12, asidi ya pantotheni, choline, na folate.
Miongoni mwa vipengele vingine vinavyopatikana katika parsley, tunapata kalsiamu, chuma, magnesiamu, manganese, fosforasi, potasiamu, zinki, na shaba.
Parsley ni chanzo kikuu cha kalsiamu, kwani kijiko chake kila siku hutoa 2% ya kalsiamu inayohitajika kwa mwili.
Pia ina asilimia kubwa ya vitamini K, kwani kijiko cha parsley hutoa zaidi ya 150% ya mahitaji ya kila siku ya vitamini K.
Parsley pia ina 12% ya vitamini A na 16% ya vitamini C.
Aidha, parsley ina sifa ya kuwepo kwa vitamini B, ambayo husaidia katika kurejesha seli za mwili na kutoa nishati kutoka kwa seli.
Parsley pia huchangia kuimarisha afya ya mfumo wa kinga na kudumisha afya ya ngozi, shukrani kwa vitamini C iliyo ndani yake.
Jukumu la parsley sio mdogo kwa hilo, lakini pia linaweza kuchangia kuimarisha maono ya usiku na uwazi wa ngozi shukrani kwa uwepo wa vitamini A (beta carotene) ndani yake.
Mbali na vitamini, parsley pia ina madini mengi yenye manufaa kama vile potasiamu, ambayo inachukuliwa kuwa moja ya vipengele muhimu kwa ukuaji na kujenga misuli na mfumo wa neva.
Zinc ndani yake pia huchangia kuimarisha mfumo wa kinga na kuzuia chunusi.
